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夢豈の四国八十八ヶ所札所巡り

第十四番札所　盛寿山　常楽寺

　常楽寺は徳島市西部の静かな田園地帯にある寺で、第十三番札所の大日寺からは、鮎喰川を渡ってすぐ。ここ国府町には第十四番から第十九番までの４ヵ寺が６㎞余りの範囲に集中しており、一気に歩ける所だ。

　常楽寺の本尊は弥勒菩薩で、釈迦の救いにもれた人たちを救済する仏といわれている。弥勒菩薩を本尊としているのは、四国八十八ヵ寺で常楽寺だけである。また、児童養護施設「常楽園」を持ち、岩根光隆住職がその園長を兼ねている。かつては衣食住を与えて学校を卒業させてやれば良いと言われた児童養護施設も、今では虐待、家庭崩壊、不登校などの児童を預かることが多くなり、養育しながらケアをする部分が多くなっているという。

　溜池の堤防に沿って50段の石段を上ると、山門はなく、眼前には荒々しい岩盤が波のように広がり、本堂の前まで続く。境内の立て札にもある「当山の三大特色」の一つで、「流水岩の庭」と呼ばれる。岩肌が造る自然の美で、水が流れているように見える風情（ふぜい）からその名がついた。一部に凹凸の激しい所もあるので、足腰に自信のない人は注意したい。

　本堂の前にそびえるアララギ（イチイ）の大木は、大師が挿し木して育ったと伝わる霊木、見上げる木の股にかわいい木彫りの大師像（写真）があり、「お大師さんに、また会えた」と参拝者から拝まれている。

今月の料理　白身魚のマリネ

　秋涼とは名ばかりの残暑厳しい日が続きます。夏に弱った胃腸を元に戻すには、１日に１度でも温かい飲み物を摂るようにしましょう。少しずつですが体の中から潤いを感じるようになります。なかでもお勧めは、レモネードです。免疫力をupするだけでなく、日焼け後のお肌にも効果的です。レモンは万能で、のどの粘膜を潤し代謝を高める効果や、ビタミンC、免疫力もアップさせる食材です。かぜの引きはじめやのどに不調を感じたら、体を温めて発汗を促すしょうがと、肺を潤すはちみつを一緒に摂ると不快感が落ち着きますので、是非温かいレモネードを飲んでみて下さい。

    さて、今月はさっぱりと食べられる魚のマリネを紹介します。作り置きにも人気の１品です。

【材料】

白身魚４切れ、人参小１本、玉ねぎ１個、ピーマン赤・青各１、カボス１玉、セロリ小１本、パセリ少々、《マリネ液》かんたん酢大８

太白ごま油大６、塩少々、薄口醤油大１、クローブ少々、唐辛子１本

【作り方】

①白身魚に塩こしょうをまぶし小麦粉をはたく。

②薄く油をひいたフライパンを１８０度に熱し、①を揚げる。

③玉ねぎは薄くスライスし、人参は細長く切る。ピーマンも人参にあわせて細長く切る。セロリは斜めに薄く切る。

④マリネ液をあわせて、その中に③の野菜と揚げた白身魚を漬ける。

坂本薫

☎545-5374